電動機反扭矩（jǔ）測量法：本法適用於（yú）規模較小的攪拌體係。其工（gōng）作原理如下：當電動機工作時，作用於電動機轉子上的電磁矩和（hé）作用於電動機定子上的電磁矩總（zǒng）是大小相等，方向相反的（de）。因此，隻要測出作用於定子上的扭矩就等於測得了作用於（yú）轉子上的扭矩，再扣除轉子軸承上（shàng）的摩（mó）擦扭矩後，即可測得攪拌設備的實耗扭矩。由扭矩和攪拌轉（zhuǎn）速便可以計算出攪拌功率。轉盤固定於電動機的外殼上，電（diàn）動（dòng）機和轉盤由推力軸承支（zhī）撐（chēng）在支架上，電動機外殼（ké）（定子）受到的扭矩由轉盤切向引（yǐn）線的拉力構（gòu）成的力矩所平衡。而拉力的大小，通過滑輪，由天平上的砝碼測出。砝碼讀數與轉盤半徑之乘（chéng）積，即為作用於轉子上的扭矩。 應（yīng）變測量法：該方法采用（yòng）動態應變儀測量攪拌軸的扭矩，並以（yǐ）此來（lái）計算攪拌設備功率。其基本（běn）原（yuán）理是攪拌軸的扭矩大小與切應變成正比，隻要測出攪拌軸（zhóu）外表麵上切應變（biàn）大小，即可計算出扭矩。該方法適（shì）用於測量功率較大的攪拌體（tǐ）係。根據扭矩與切應（yīng）變之間的換算關係，經數據處理後可方便地得出攪拌軸的扭矩值，再扣除用空載實驗測出的密封、軸承等處的摩擦扭矩，即得攪拌設備時實耗的扭矩大小。

    根據攪拌（bàn）操作目的和物係性質進行攪（jiǎo）拌設備工藝設計及結構（gòu）選（xuǎn）型。攪拌（bàn）設備在選擇攪拌容器時，應根據生產規模（即物（wù）料處理量）、攪拌操作目的和物料特性確定攪拌容器的形狀（zhuàng）和尺寸，在確定攪拌容器的容積時應合（hé）理選擇裝料係數，盡量提高攪拌設備的（de）利用率（lǜ）。如（rú）果（guǒ）沒有特殊需要，釜體一般宜選用常用（yòng）的立式圓筒形容（róng）器生物製（zhì）藥攪拌器使液體、氣體介質強迫對流並均勻混合的器件。攪拌器的類型、尺寸及轉速，對攪拌（bàn）功率在總體流動和湍流脈動之間的分配都有影（yǐng）響（xiǎng）。一般說（shuō）來，渦輪式攪拌器的功率（lǜ）分配（pèi）對湍流脈動有利，而旋（xuán）槳式攪拌（bàn）器對總體流動有利（lì）側入式攪拌（bàn）器又名側入式攪拌器）是將（jiāng）攪拌裝置安裝在設（shè）備筒體的側壁上的攪拌器（qì）。根據不同介（jiè）質（zhì）的物理學性（xìng）質、容量、攪（jiǎo）拌目的選（xuǎn）擇相應的（de）攪拌器（qì）。攪拌轉數一般在300-1400r/min。在選型的基礎上進行該攪拌的特性計算和工藝過程（chéng）設計。進行攪拌設備的機械工程設計與費用評估。