電動機反扭矩測（cè）量法：本法（fǎ）適用於規模較小的攪拌體係（xì）。其工（gōng）作原理如下：當電動機工作時，作用於電動機轉子上（shàng）的電磁（cí）矩和作用於電動（dòng）機定子上的電（diàn）磁矩（jǔ）總是大小（xiǎo）相等，方向相反的（de）。因此，隻要測出作用於定子上的扭矩就等於測（cè）得了作用於轉子上（shàng）的扭矩，再扣除轉子軸承上的摩（mó）擦扭矩後，即可測得不（bú）鏽鋼攪（jiǎo）拌設備的實耗扭矩。由扭矩和攪拌轉速（sù）便可以計算出攪拌功率。轉盤固定於電動機的外殼上，電（diàn）動機和轉盤由推力軸承支撐在支架（jià）上，電動機外殼（定子）受（shòu）到的扭矩由轉盤切（qiē）向引線的拉力構成的力矩所平衡。而拉力的大（dà）小，通過滑輪，由天平（píng）上的砝碼測出。砝碼（mǎ）讀數與轉盤半徑之乘積，即為（wéi）作用於轉（zhuǎn）子上的扭矩。 應變測量法：該方法（fǎ）采用動（dòng）態應變儀測量攪拌軸的扭矩，並以此來計算攪拌設備功率。其（qí）基本原理（lǐ）是攪拌軸的扭矩大小與切應變成正比，隻（zhī）要測出攪拌軸（zhóu）外表麵上切應變大（dà）小，即可計算出扭矩。該方法適用於測量功率較大的攪拌（bàn）體係。根據扭矩與切應變之間的換算關係，經數據處理後（hòu）可（kě）方便地（dì）得出攪拌軸的扭矩值，再扣除用空載實驗測出（chū）的密封、軸承等處的摩擦扭矩，即得不（bú）鏽鋼（gāng）攪拌設備時實耗的扭矩大小（xiǎo）。

    螺旋槳葉輪：攪拌（bàn）葉（yè）輪有3個（gè）葉片，葉片具有一定的螺旋角。葉輪旋轉時，向前（或向後）擠壓流體沿軸向排出，在（zài）罐內循環。槳式葉（yè）輪：槳式葉輪是簡單的一種攪拌器，細長的、連續的板狀葉片焊、鉚在（zài）輪轂上或對夾在攪拌（bàn）軸上，因而價格低，大約有35%~40%的不鏽鋼攪拌（bàn）設備使用這種攪拌器。通（tōng）常，每個葉輪有2個葉片，安裝3~4個葉片的並（bìng）不多見。槳葉可（kě）垂直（zhí）安裝於輪轂上，即所謂平（píng）葉槳。也可以某一角度傾斜安裝於輪（lún）轂上，即所謂折葉槳。由槳式葉輪所形成的（de）流動（dòng）形式與後文介（jiè）紹的渦輪式葉輪相似，也有徑流和軸流之分（fèn）。但槳葉的主要作用是具有較強的循環功能，大都用於需要葉片以排出（循環）作用為主要目的的攪拌。不鏽鋼攪拌設備的渦輪式葉輪：渦輪式（shì）葉輪通常有4~6個葉片（piàn），葉片的安裝大體有兩（liǎng）種方（fāng）式：一是有與槳式葉輪相似的形（xíng）狀，葉片直接（jiē）安裝（zhuāng）在輪轂上，稱為開式渦輪葉輪；另一種是在輪轂（gū）上設置一圓盤（pán），葉（yè）片（piàn）安裝在圓盤上，這（zhè）種葉輪（lún）稱（chēng）為圓盤式渦輪（lún）葉輪。